Fleischpflanzerl mit Bergkäse und getrockneten Tomaten

Fleisch trifft Pflanzerl…sie haben sich gesucht und gefunden.

1. Zuerst zerpflückst du das Brötchen vom Vortag und lässt ihm ein schönes warmes Milchbad ein. Dazu einfach die Milch in der Mikrowelle oder in einem Topf leicht erhitzen. Die Wellness-Anwendung dauert ca. 10 Minuten. Alle Stückchen sollen sich schön mit Milch vollsaugen. Saftig!
2. Während das Brötchen Wellness macht, widmest du dich derweil den anderen Zutaten. Stelle deine Lieblingspfanne auf den Herd und lasse die Butter schmelzen. Gib die Zwiebeln, die Petersilie, den Knoblauch und den Majoran hinein. Vergiss die sonnengetrockneten Tomaten bloß nicht. Dünste alles schön glasig an (also die Pfanne nicht auf volle Power stellen, sonst verbrennt es schnell). Lasse die Mischung etwas abkühlen.
3. Hole dein aufgeweichtes Brötchen aus seinem Milchbad und gib es in ein Küchentuch. Jetzt vorsichtig ausdrücken. Es darf nicht zu viel Flüssigkeit mit in die Hackmischung.
4. Den Brötchenmatsch gibst du in eine große Schüssel. Es gesellen sich Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Ei und die Pfannenmischung (Zwiebel, Knobi, Petersilie, Majoran und sonnengetrocknete Tomate) dazu.
5. Nun krempelst du die Ärmel hoch, wäschst deine Hände und knetest die Masse durch. Massiere und knete alle Zutaten zu einer homogenen Masse. Schon wieder Wellness.
6. Hast du alles vermischt? Dann forme nun vier gleich große Klopse. Sie müssen noch nicht perfekt sein, denn nun kommt noch das Herzstück. Schnappe dir einen Bergkäseblock und schiebe ihn in die Mitte deiner Klopse. Er muss schön ummantelt sein, damit beim Braten nichts herauslaufen kann. Etwas plattdrücken und ab damit!
7. Jetzt reaktivierst du deine Pfanne wieder. Gib etwas Öl hinein und brate die Fleischpflanzerl goldbraun bei mittlerer Hitze an. Ca. 5- 7 Minuten von jeder Seite (je nachdem wie dick du sie geformt hast).

Fertig ist die Kiste.