Bandnudeln mit Pfifferlingen und Speck – Das ultimative Soulfood

Die Zubereitung geht mega fix und ihr seid schon in sechs einfachen Schritten fertig!

1. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den Speck hinzufügen und mit anbraten. Das duftet doch schon!
4. Die Pfifferlinge in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Den Weißwein angießen und etwas einkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und die Sauce aufkochen. Die Petersilie unterrühren und die Sauce final mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Die Bandnudeln vorsichtig mit der Sauce vermischen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Und voilà! Euer Soulfood ist fertig zum Genießen.

Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept so gut wie mir. Wenn ihr es ausprobiert, schreibt mir gerne einen Kommentar oder schickt mir ein Foto von eurem Ergebnis. Ich freue mich immer über euer Feedback.

Bis zum nächsten Mal,

Euer Geschmacksdealer 🙂