Toskanische Hackbällchen mit Mozzarella

Dein Herz wird höher schlagen! Wie geil ist das denn bitte?

1. Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- & Unterhitze) vor.
2. Schnappe dir eine Schüssel zum Hackfleischkneten. Werfe Hackfleisch, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark und Eier (aber bitte ohne Schale) hinein.
3. Greife in dein gut sortiertes Gewürzregal und lass es rieseln: Es folgen Salz, Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Rosmarin und Zucker. Und beim Würzen gilt wie immer: Lass die Fünfe gerade sein. Mehr ist einfach manchmal mehr! Du wirst es lieben!
4. Verknete alles zu einem schönen Teig und forme ca. 10-12 Bällchen. Die Bällchen drapierst du in einer schönen Auflaufform. Das macht Spaß!
5. Als nächstes geht es ran an die fruchtige Tomaten-Sahne-Sauce. Dazu erhitzt du in einem Topf das Olivenöl und schwitzt darin die Schalotte und den Knoblauch an.
6. Jetzt kommen schon die ersten Gewürze ins Spiel. Rühre das geräucherte Paprikapulver zusammen mit dem Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Thymian und Oregano unter und lasse die Gewürze ihr wahres Aroma preisgeben. Einfach ein bisschen ziehen lassen.
7. Lösche als nächstes alles mit den passierten Tomaten und der Sahne ab und lasse es für ca. 10 Minuten leicht köcheln.
8. Zum Schluss gibst du deiner neuen Lieblingssauce den Rest: Würze alles mit Salz, Pfeffer und Zucker. Beim Zucker solltest du ebenfalls nicht sparen. Die paar Kalorien verkraftest du locker. Der Zucker gibt deiner Sauce das gewisse Etwas.
9. Im letzten Schritt lässt du dein Herz noch mal höher schlagen! Übergieße die Hackbällchen mit der Sauce und baue jedem Hackbällchen einen Deckel aus Mozzarella. Ab in den Ofen damit! Stelle dir einen Timer auf 30 Minuten und mache dir schon mal deine Lieblingsserie an. Der Mozzarella sollte schön braun geworden sein.

Denn das Essen genießt du am besten auf der Couch! #Soulfood