Originale US Meatballs in scharfer Tomatensauce

Ein Traum für alle Hackliebhaber! Let’s get wasted!

Anders als in Deutschland wirfst du nicht alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel und knetest sie durch. Heute soll es schließlich US Meatballs geben und da gehen wir ganz speziell ran.

1. Jetzt werden Tatsachen geschaffen! Du kümmerst dich als erstes im das, was die Meatballs so unverwechselbar lecker macht: Die originale Würzmischung. Hole dir einen Mixer und wirf Zwiebel, Knoblauch, Toastbrot, Parmesan, Ei, Ketschup, Senf und die Gewürze rein und mixe alles kurz durch. Achtung: Mixe die Masse nicht zu lang. Die Masse soll stückig bleiben.
2. Erst jetzt kommt die Schüssel ins Spiel. In ihr knetest du gewissenhaft das Hackfleisch, die Gewürzmasse und die Petersilie zu einem saftigen Hackteig und formst daraus kleine Bällchen. Bei mir wurden es glatte 20 Stück. Die Bällchen sollen maximal so groß werden, dass sie mit einem Happs in deinem Mund verschwinden können.
3. Nun erhitzt du das Öl in einer Pfanne und brätst die Meatballs vorsichtig kurz rundherum scharf an. Sie müssen in keinem Fall durchgegart werden, sondern wollen nur ein bisschen Farbe bekommen. Anschließend nimmst du die Meatballs heraus und stellst sie beiseite.
4. Die Pfanne bleibt da wo sie ist, die Hitze reduzierst du aber nun ein wenig. Gib einen Schuss neues Öl in die Pfanne schwitze darin kurz Zwiebeln, Knoblauch und Chili an.
5. Es folgen nun die passierten und gestückelten Tomaten, die du aufkochen lässt.
6. Diese wunderbar rot leuchtende Tomatensoße bekommt jetzt die original amerikanische Würze: In der Schlange stehen Oregano, Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer, Balsamico Aceto, Ketschup und Milch. Alles rein damit!
7. So gut wie fertig! Jetzt kommen die Meatballs inkl. des Bratensafts wieder zurück in die Pfanne. Deckel drauf und einfach nur noch 30min auf niedriger Hitze ziehen lassen.

So awesome! So delicious! Enjoy it!