Sommersalat mit teuflischem Hähnchen & gebratenen Champignons

Es folgt ein sommerliches Zusammenspiel an Zutaten und Gewürzen! 

1. Wir starten locker mit der Vinaigrette, in dem wir alle Zutaten und Gewürze einfach verrühren oder im Glas mit Deckel schütteln. Und zwar heftig. Öl und Wasser mögen einander nicht.
2. Jetzt wird es mindestens genauso einfach. Schichte alle Zutaten für den Salat in eine mediterran anmutende Salatschüssel und Stopp. Es folgt der nächste Schritt.
3. Erhitze das ultimativ teuflische-Chili-Knoblauch-Öl in einer Pfanne und wirf einfach die Hähnchenbrustinnenfilets direkt hinein. Alternativ schnappst du dir einfach ein bisschen Olivenöl, Chilischoten und Knoblauch. Lasse sie darin richtig schön braun anbraten. Dazu braucht es ordentlich Hitze und ein wenig Geduld.
4. Das Hähnchen ist jetzt schon teuflisch scharf. Ein richtig gutes BBQ-Aroma bekommt es nun durch die geräucherte Paprika und dem Rest an Gewürzen. Ab dafür! Kurz mit anrösten und anschließend rausnehmen.
5. Die Pfanne darf aber weiter ihren Dienst erweisen. Gib ihr noch einen Schuss vom teuflischen Chili-Knoblauch-Öl und schwenk die Champignons darin solange bis sie zusammengefallen sind.
6. Nun geht es schon ans Anrichten: Den Salat mixt du locker mit zwei Kochlöffeln durch und portionierst ihn auf schönen Tellern. Über jede Portion gibst du noch ein paar Teelöffel der Vinaigrette. Darüber kommen nun das teuflische Hähnchen und die eigentlich mindestens so teuflischen gebratenen Champignons. Es schneit – und zwar Parmigiano Reggiano, den du am besten frisch über den fertig angerichteten Salat hobelst.
7. Das Ei drapierst du künstlerisch neben dem Salat.

Du wirst nie wieder im Restaurant 15 Euro für einen Salat ausgeben wollen!