Mediterrane Gnocchi-Pfanne mit Feta

Hole dir den mediterranen Zauber nach Hause!

1. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und lasse darin die Gnocchi solange ziehen, bis sie oben schwimmen. Anschließend: Raus damit und beiseite stellen.
2. Als erstes erhitzt die das Öl in der Pfanne auf höchster Stufe und dünstest darin Zwiebel, Knoblauch und Chili kurz an.
3. Sobald die Zwiebeln glasig sind, schmeißt du Zucchini, Aubergine, Paprika, Karrotten mit in die Pfanne und lässt das Ganze für ca. 5 Minuten mit andünsten.
4. Schnappe dir das Tomatenmark und rühre es unter das Gemüse. Lasse es ein paar Minuten mit anrösten.
5. Jetzt kommt das Wasser ins Spiel. Gieße es einfach unter ständigem Rühren in die Pfanne und du erhältst eine fruchtige Tomatenbasis für die Sauce.
6. Damit es eine wahrhaftige mediterrane Gnocchi-Pfanne wird, gibst du als nächstes alle Gewürze mit dazu. Das duftet unglaublich lecker und schmeckt mindestens so gut!
7. Um die Sauce zur Perfektion zu treiben, bröselst du zum Schluss die Hälfte des Fetas mit in die Pfanne, lässt ihn schmelzen und so mit der Tomatenbasis eins werden.
8. Im großen Finale kommt es zur Hochzeit: Gnocchi und Gemüsepfanne sagen “Ja!” zueinander und vereinen sich in der Pfanne zu einem Geschmackserlebnis, welches du immer wieder erleben möchtest! Jetzt noch den Rest Feta und Basilikum drüber und es ist angerichtet!

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