Hipster Ramen mit Pak Choi und Schweinefilet

Mach dir lässige Musik an und los geht es!

1. Als erstes schnappst du dir einen großen Suppentopf und erhitzt darin das Sesamöl. Schmeiße den Knoblauch und Ingwer hinein und schwitze alles ordentlich an.
2. Lösche das Ganze mit der Sojasauce ab und lasse sie kurz einkochen.
3. Nun kommt die Miso-Paste ins Spiel. Rühre sie einfach ein und lasse alles noch mal kurz durchziehen.
4. Als nächstes gießt du die Basis mit dem Wasser auf und rührst die Bio-Hühnerbrühe ein. Hitze hoch und aufkochen lassen!
5. Das Schweinefilet legst du einfach in die Brühe und lässt es darin für rund 20 Minuten köcheln.
6. Sobald der Timer klingelt, nimmst du das Schweinefilet heraus, schneidest es in dünne Scheiben und gießt die Brühe durch ein Sieb in einen weiteren Topf. Die Brühe lässt du noch mal aufkochen und schmeckst sie bei Bedarf mit Sojasauce oder Wasser ab – je nach dem ob zu dünn oder zu salzig.
7. In der Brühe garst du als letztes noch den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln. Das dauert nur drei bis vier Minuten.
8. In der Zeit kannst du die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und die Eier pellen und der Länge nach halbieren.
9. Und schon wird angerichtet, dass dir die Augen rausfallen. Schnappe dir einen tiefen Teller und gebe als erstes die Ramen hinein. Es folgen rundherum Schweinefilet, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Baby-Spinat und das Ei. Gieße alles mit der kochend heißen Brühe auf und fertig sind deine Hipster Ramen!

Juten Appetit!